El envasado al vacío es una técnica utilizada por diferentes industrias para proteger sus productos durante el almacenamiento y la distribución. Consiste en retirar gran parte del aire contenido dentro del empaque antes de sellarlo, creando un entorno que ayuda a conservar mejor determinadas características del producto.
Esta alternativa tiene especial aplicación en negocios de alimentos, carnicerías, plantas procesadoras, agroindustrias y empresas dedicadas al envasado de productos frescos.
Al reducir la presencia de oxígeno dentro del envase, se puede disminuir la oxidación y retrasar ciertos procesos que afectan la calidad de los alimentos. Sin embargo, es importante recordar que el envasado al vacío no reemplaza la refrigeración ni las condiciones sanitarias necesarias para cada producto.
Para realizar este proceso existen diferentes tipos de empacadoras. Las máquinas de vacío externas pueden ser apropiadas para determinados negocios y volúmenes de trabajo, mientras que las empacadoras de cámara permiten trabajar con diferentes formatos de bolsas y productos.
Al seleccionar un equipo es conveniente considerar el tamaño de los productos, las dimensiones de las bolsas, la frecuencia de uso y la cantidad de empaques que se necesita procesar.
También debe evaluarse la capacidad de la bomba de vacío y las dimensiones de la cámara, especialmente cuando se trabaja con productos de mayor tamaño.
Una máquina adecuada permite estandarizar el proceso de empaque, mejorar la presentación y facilitar las operaciones de almacenamiento.
En ETI Service contamos con soluciones de empaque al vacío para diferentes necesidades comerciales e industriales. Podemos orientarte para elegir un equipo de acuerdo con tus productos y volumen de trabajo.